Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

Блинчики с клюквой от Джейми Оливера


Рецепт взят из книги “Счастливые дни с голым поваром“ станица 40. В книге эти блинчики называются Соединенные блинчики Америки. Как пишет Джейми блинчики по-американски великолепны, пышные, воздушные, а главное, достичь совершенства в их приготовлении - очень легко.
Collapse )

Французская меренга с ванильным ликером

Я обожаю меренги - раньше я их покупала в азбуке вкуса, потом начала делать сама. Но мне всегда не хватало разнообразия вкусов, и я решила сделать, "взрослую" меренгу - c ванильным ликером. Я не знала как поведет себя белок, но результат оказался потрясающим. Меренга получилась нежнейшей,тающей во рту, но не сильно сухой, а с хрустящей нежной начинкой внутри (видимо так уселся алкоголь) с терпким вкусом ликера. Цвет тоже получился слегка бежеватым, тк ликер у меня темно-коричневый. Для сравнения внизу фотографии простых меренг с сахаром и ванильным экстрактом.

безе1
Collapse )
  • lenmay

Christmas coming soon.

Проснувшись утренним воскресным днем почему-то подумалось...почему бы не посвятить все утро такому творческому занятию, как выпекание рожденственского печенья:) закатали с дочкой рукава, вооружились рецептами и отправились на кухню. Какие стоят запахи в доме: корица, ваниль, миндаль, ммм...семья кружила вокруг дома и духовки в надежде получить заветную печенюшку:))

Zimtsterne.
Традиционное немецкое и швейцарское рождественское печенье, обычно выпекается в виде звезд. Cочетание корицы и миндаля, покрытые белой меренгой несомненно наводят на мысли о Рождестве. Угощайтесь!

christmas cookies 024a


Collapse )

Савоярди / Savoiardi

Савоярди, иначе "Дамские пальчики" - бисквитное печенье, вытянутой формы, сверху покрытое сахаром. Без Савоярди не обходится приготовление "Тирамису"  и "Шарлотт". Печенье легко впитывает жидкость, поэтому при приготовлении десертов его окунают в сиропы и ликеры, что делает его очень нежным и хрупким.

Придуманы Савоярди были в 15 веке в Савойском герцогстве в честь визита короля Франции. Позже печенью присвоили имя "Савоярди" и статус "официального печенья Савойи".

photo


Collapse )
andrea

Сицилийские рулетики из рыбы-меч

 DSC_0309

Настоящее традиционное сицилийское блюдо родом из Катании, что лежит у подножья вулкана Этна.
Вообразите, что вы попали в гости в большую сицилийскую семью. На террасе дома. Под сплетением лозы глицини, сервирован большой стол, а за ним шумно и весело. И хозяйка, назовем ее синьора Розария, подает свое фирменное блюдо. Никакие доводы, что вы на диете и рыбу вообще-то не очень до этого любили, приняты не будут. Точнее, мы не советуем вам их вообще вспоминать, а лучше довериться кулинарному таланту сицилийских женщин, передаваемому из поколения в поколение в приготовлении этого чудесного блюда. И вы еще попросите рецепт!

Collapse )