December 29th, 2013

Бланманже кофейное


      Бланманже - французский вариант итальянской панна котты. Нежный и легкий десерт обычно подается с ягодами, фруктами, шоколадом. Традиционно, бланманже делают на основе миндального молока. Это напиток, получаемый путем настаивания миндаля в воде, который далее измельчается и процеживается. Как альтернатива, для этого рецепта миндальное молоко можно сделать самим на основе коровьего. Тогда молоко приобретает необычный слегка уловимый вкус миндаля. В принципе, можно ограничиться и просто коровьим молоком и сливками.
Collapse )