December 21st, 2013

basic

Longganisa\Лонганиса.

Longganisa
Longganisa -- филиппинская версия испано-португальской Longaniza.
Эль Адельантадо (он же  Мигуэль Лопэз де Лагазпи) прибыл в те края в в благословенном для испанцев и проклятом для "коренных" 1565году. Как и положенно, конкистадор спасал души туземцев, избавляя их от земли и остальных "сокровищ земных", могущих соблазнить нестойкие души местных, но вполне по силам преодолеть добротным римо-католикам под короной парня, сумевшего за свою жизнь побыть королем Испании, Португалии, Неаполя,  Англии с Ирландией, оборотить несколько раз переданную отцом (тот, который говорил на испанском с Всевышним, итальянском с женщинами, французском с мужчинами, и немецким со своей лошадью) процветающую страну . Его же именем -- Филиппа -- и нарекли эти колонии.
Помимо объединения земель, введения испанского права и администрации, Эль Адельянтадо подарил туземцам и последующим "местизос" испанской кухни. Ребята, разумеется, модифицировали что могли для своего слишком влажного климата. Под катом -- моя версия филиппинской лонганиcы.
Collapse )