December 8th, 2013

я

Грэнтемское печенье

Чудесное имбирное печенье - хрустящее снаружи и мягкое, сливочное внутри. При всей неказистости внешнего вида - очень вкусно! :)

И немножко истории:
Грэнтемское имбирное печенье
В 1740-х годах Уильям Эгглстоун, пекарь из городка Грэнтем в английском графстве Линкольншир, прославился тем, что пек настоящие точильные бруски - плоские твердые печенья, которые предлагались в дальнюю дорогу путешественникам по Восточной Англии. По легенде как-то раз пекарь приготовил тесто из неправильных ингредиентов и таким образом на свет появилось
Грэнтемское имбирное печенье, которое по сей день остается местным специалитетом.


Collapse )
круглая мышка

Пари-Брест

Французская классика: Пари-Брест. Это круглое заварное кольцо с кремом - названо так в честь велосипедной гонки Пари-Брест, а круглое, потому что символизирует велосипедную шину. Я делала два варианта: фисташка-малина и пралине. С пралине вышло вкусно, а с фисташковым кремом и малиной просто невероятно вкусно! Это одно из лучших сочетаний: малиновое кули, фисташковый взбитый ганаш и свежая малина. Очень рекомендую.

raspberry-pistachio Paris-Brest

Collapse )

Свиные стейки в маринаде из киви

Тут много говорить не надо. Стейк он и в Африке стейк. Свежее мясо и удачная специя - сведет с ума любого гурмана. Я выбрала для маринада киви и не пожалела. Экзотическая нотка сыграла свою симфонию вкуса:)

IMG_0783

Collapse )