June 11th, 2013

Салат "Капрезе"

Капрезе 2
Мой любимый салат! Прошлым летом ездили с мужем в свадебное путешествие в Прагу и наряду с чешской кухней мы часто заказывали салат "Капрезе". Конечно от такой поездки воспоминания самые трепетные и теплые, и вот как только я ем этот салат, меня как будто возвращает назад, в уютные кафешки Праги, где в воздухе стоит непередаваемый запах и аромат вкуснейших блюд!
Салат "Капрезе" в Праге подавали не просто как помидоры, моцарелла и базилик, он был заправлен вкуснейшим соусом. Сделав такую заправку дома, я очень обрадовалась почувствовав знакомый вкус.

[РЕЦЕПТ]
Состав:
- 125 г моцареллы (1 шарик)
- 2 шт средних помидора
- листья базилика
- 0,5 ст.л. оливкового масла
- соль, перец
Для заправки:
- 1 зубчик чеснока
- небольшой пучок базилика
- 0,5 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. оливкового масла
Капрезе 1 Капрезе 3

Рецепт приготовления:
Помидоры и моцареллу нарезать кружочками, толщиной примерно 0,5 см.
На тарелку поочередно выложить помидоры с моцареллой.
Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и украсить листиками базилика.
Для Заправки: в чашу блендера положить вымытый базилик (можно с черешками), горчицу, лимонный сок, оливковое масло и зубчик чеснока, выдавленный через чесночницу. Все измельчить и выложить в соусник.
Полить салат "Капрезе" соусом перед подачей.
Капрезе 4
Такой соус можно делать не только с базиликом, а из рукколой, только горчицы следует положить совсем чуть-чуть.
Капрезе 5

Spanakopita - Spinach and Feta Pie.

Кто любит греческие пироги со шпинатом? Я и все у нас дома их обожаем!
На днях, купила огромным мешок молодого шпината, килограмма на 3. Принесла домой, сварила суп со шпинатом, оставила часть на салаты, а из остального сделала "Спанакопиту".


Collapse )

Osso buco

или просто : итальянский способ приготовления говяжьей голени.
Думаю что все об этом способе уже слышали ,да и наверное уже готовили.
Ну а я опять просто дописываю рецуепт к давно отснятым фото.

05.09.12 020a

Collapse )