June 10th, 2013

Лимонное ризотто с шафраном

Оригинал взят у tasty_kitchen в Лимонное ризотто с шафраном
Я редко делаю ризотто и редко его заказываю в ресторанах, но при этом очень люблю. Дома я его делаю давно, но идеальным оно стало только после того как я начала готовить его по рецепту Хестона Блюменталя. И текстура, и вкус как надо.
Лимонное ризотто я часто ем в ресторанах и оно мне очень нравится, но воспроизвести дома я ,почему-то, решила только сейчас. Вкус у этого ризотто очень легкий и летний, хотя ,я считаю, ризотто совсем не летним блюдом. Ну и ,конечно же, повлиял конкурс у Лены Усановой в handmadefood. У нее теперь итальянские и французские недели.
__________
·
Collapse )