June 3rd, 2013

dita

(no subject)

Пицца это очень просто, казалось бы даже писать тут и об/яснять нечего. Но зачастую читая рецепты на русском языке, я вхожу втупор. Потому что рецепты чаще смахивают на пирог без верха, и на пиццу похожи только формой, и то не всегда. В то же время это очень просто, и все ингридиенты можно найти не только в Италии, а моццареллу можно просто не класть кстати, ну или в крайнем случае заменить на другой сыр.
Самые распростроненные ошибки

  • месить тесто "пока не будет отлепать от рук"  - Не нужно!

  • класть кетчуп - Не надо!

  • в тесто добавить яйцо, масло и тп - Тоже не нужно!

п.с. и не кладите туда фарш, это не мясной пирог, и курицу тоже не надо!

Скажу вам по секрету, в итальянской кухне НИКОГДА не может быть курицы на пицце или в соусе с пастой! Если вам дают в ресторане "пасту с соусом из курицы" можете смело кидаться в них тапками. Это что угодно, но не итальянский ресторан!


Collapse )