May 13th, 2013

Французская меренга с ванильным ликером

Я обожаю меренги - раньше я их покупала в азбуке вкуса, потом начала делать сама. Но мне всегда не хватало разнообразия вкусов, и я решила сделать, "взрослую" меренгу - c ванильным ликером. Я не знала как поведет себя белок, но результат оказался потрясающим. Меренга получилась нежнейшей,тающей во рту, но не сильно сухой, а с хрустящей нежной начинкой внутри (видимо так уселся алкоголь) с терпким вкусом ликера. Цвет тоже получился слегка бежеватым, тк ликер у меня темно-коричневый. Для сравнения внизу фотографии простых меренг с сахаром и ванильным экстрактом.

безе1
Collapse )

Йогуртовый кекс (Gâteau au yaourt)

Рецепт очень известный во Франции, его используют в каждой французской семье. Его нельзя обойти стороной. Встречайте, кекс на основе йогурта (Gâteau au yaourt). Делается в каждой семье на полдник или десерт!







Collapse )