May 10th, 2013

Летнее ризотто с молодым горошком, мятой и козьим сыром

"Ризотто", с итальянского, означает кремообзаное приготовление риса, при котором рисинки должны оставаться немного сыроватыми внутри, то бишь "аль денте". Очень важно рис не разварить.
Начнем с самого главного - продуктов!
Collapse )
anime

Parkin

Паркин –английский пирог из овсянки и черной патоки, традиционно его едят 5 ноября – день Гая Фокса или ночь костров - в этот день уже 400 лет отмечают неудавшуюся попытку взрыва здания парламента в Лондоне.
Пирог готовят из муки, овсянки, темной патоки (black treacle), молотого имбиря. Пирог может очень долго храниться, свежим его не едят, нужно выждать хотя бы 2 дня до того как разрезать и попробовать.
IMG_7171 копия
Collapse )
одри  с олененком

Пита

P1010586


Отличный вариант для закуски, пикника. Для тех, кто (вдруг!) не знает- это круглый, плоский пресный хлеб, который выпекается   из муки грубого помола или из белой пшеничной в/с. Считается, что эти лепешки очень популярны в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Во время выпечки внутри лепешки образуется полость, внутрь которой  можно положить салат, мясную начинку, хумус и многое другое:)

Collapse )