January 17th, 2013

  • lada_lu

Настойка на корне калгана

Традиции русского застолья складывались веками. В них отражается мудрость ушедших времен. В скудной крестьянской трапезе или на пышных пирах русской знати - особую роль в застолье играли напитки. Многие из них пришли в наш быт из седой древности (квас, меды, сбитни), другие появились позднее (чай, пиво, брага), иные заимствованы (кофе, вина, напитки с вином).
Винокурение же на Руси появилось в конце 14 века, а до этого водку привозили генуазцы через Литву и другие близ находящиеся страны.
Бала она прозрачна, как вода. Корень этого слова и положил название - водка.
В 16 веке в Московском Кремле имелось десятки "изб винного сидения". Из них водка поступала в "водочные палаты", где из нее делали вкусные и лечебные настойки и после этого она поступала на стол к государю и боярам.
Настойки были разными: горькие (перцовая, дубняк, хинная и др.) и сладкие (вишневая, малиновая и пр.). Многе считались лечебными.
Как пример известно, что в 1768 г. придворный цирюльник Ерофей прославился тем, что вылечил графа Орлова от тяжелой простуды при помощи особой настойки, чем и увековечил свое имя.

коренькалгана
Collapse )