December 20th, 2011

i am

Ореховые брауни с апельсиновым кремом

Однажды в городе Бангор, штат Мэн, хозяйка испекла шоколадный пирог. Но совершенно забыла положить в него дрожжи - и пирог не поднялся. Хозяйка оказалась смекалистой: нарезала неудавшийся пирог прямоугольниками и подала к столу, назвав получившийся десерт "Брауни" (от слова brown - коричневый).

Так гласит одна из многочисленных легенд о появлении этого невероятно вкусного и популярного в Америке десерта. "Самые ранние рецепты шоколадного брауни появились в 1906 г. в книгах кулинарных рецептов Boston Cooking School Cook Book и в Lowney’s Cook Book, написанных Марией Вилет Ховард и изданных компанией Walter M. Lowney Company of Boston в 1907 г." (с).

Итак, брауни: нежные, чуть влажные внутри, тающие во рту и шоколадные до неприличия.



Collapse )