December 18th, 2011

Пряничные домики и пряники

Статья не моя. Но очень захотелось поделиться праздничным настроением и проверенными рецептами.
Увидела эти пряники и "заболела". Очень захотелось попробовать сделать.
Вкусные, пряные. Расписать и делать удовольствие.
Это мой первый эксперимент. Не судите строго.

Национальная сладость Чехии производится в городе Пардубице уже много лет. У пардубицких кондитеров есть рецепты, которые скрываются от широкой публики, однако известно, что делают пряники из теста с добавлением сиропа, сахара, а в придачу ещё и мёда. Плюс в них используются специи — кориандр, анис и даже перец. Потом прянички замачивают или в цветной глазури, или различных видах шоколада. Смесь всех этих вроде бы не совсем сочетаемых компонентов и придаёт изделию такой потрясающий и совсем неповторимый вкус.

А внешне прянички и домики настолько красивые и яркие, что рука просто тянется их купить. И правда, как же не приобрести такой яркий, но при этом ещё и съедобный сувенир в виде солнышка или зверюшки, гномика или сердечка, домика или ангела? Они так искусно раскрашены цветной глазурью, что с трудом верится, что эту красоту произвела рука человека. И если честно, то есть эти произведения искусства просто жалко. Но всё-таки это пряник, и вряд ли те, кому он предназначается в качестве чешского сувенира, устоит пред желанием попробовать эту национальную сладость.

Сначала сделала имбирных человечков

Супер ароматное праздничное печенье.
Это печенье после остывания слегка подсыхает и хорошо держит форму, оставаясь мягким внутри.

Сегодня сделала пряничный домик и сердечки.
Отчет здесь
Желаю всем удачи и праздничного настроения!!!
Очень советую делать с детьми.

( Read more... )