December 15th, 2011

ТАЛЬОЛИНИ В ЛИМОННО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ (TAGLIOLINI AL LIMONE)

      Сезон цитрусовых сейчас в самом разгаре. Поэтому если вы еще не пробовали этот замечательный рецепт, или если вам слегка наскучила традиционная паста с помидорами, баклажанами или мясным рагу, самое время готовить тальолини в лимонно-сливочном соусе) Вкус блюда очень оригинальный - свежий и деликатный. А цвет какой солнечный! Словом, нам очень нравится!

   
Collapse )

Жареная полента с грибами и соусом из Горгонзолы

photo

Полента - известное итальянское блюдо из кукурузной муки. Как и большинство итальянских блюд, в исторические времена пользовалась популярностью в основном среди бедных работяг. Готовили «кашу» из простого зерна (чаще просо, позже из ячменя), смешивая его с водой.  Во времена Римской Империи в рационе римских солдат полента по достоинству занимала ведущее место. Солдаты готовили ее на раскаленных камнях, ели в виде «каши» или, практически как мы сегодня, – в виде «пирогов».
Collapse )