November 2nd, 2011

Любимое из Грузинской кухни - ღომი (Гоми)

Сегодня буду говорить о самом любимом блюде,которое является украшением любого стола,будь то праздничный или просто будничный семейный обед.
Гоми - гвоздь программы главный герой сегодняшней темы. Гоми,она же мамалыга - грузинское кашеообразное блюдо с сыром (чаще - сулугуни,хотя можно брать любой: сулугуни копчённый,имеретинский или любой другой рассольный)

А что вы знаете про мамалыгу ?Любите?Пробовали?Готовили?
В своей семье Гоми готовлю не дожидаясь каких -либо праздников.Это вполне самодостаточное блюдо.Сыр овощи и вино,вот так по-простому получаем вкусный и сытный обед.


Если захотите научится приготовить Гоми, + так же научиться правильно выбирать кукурузную муку - добро пожаловать под кат.
Collapse )

РИЗОТТО С ТЫКВОЙ (старинный рецепт из Ломбардии)

Сладкая, с пряным и одновременно свежим ароматом тыква хороша в любом виде! Однако мой муж -  большой любитель и уметель готовить ризотто – сначала упорно воротил нос от этого рецепта. Ну не вдохновляла его идея пользования сладкой тыквы в недесертном блюде. Я отстояла! Причем, к обоюдному в итоге огромному удовольствию!
      Только не говорите, что вы не любите рис! В этом случае со 100% вероятностью могу утверждать, что вы не пробовали настоящее "правильное" ризотто. Сваренный с овощами рис "типа по-итальянски" не считается))




Collapse )

АНГЛИЙСКИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ (CARROT-CAKE)

      Моему Люке в студенческие годы случилось 5 лет жить в Лондоне. Отчего он - итальянец и неистовый фанат родной кухни - до сих пор так настойчиво ностальгирует по их англицкому "кэррот-кейку", я никак не могла взять в толк. А на днях решила изведать, что за зверь такой. Любопытно все-таки, да и мужа хотелось осчастливить. По новому))  Али я не любимая жана?..
      Полдня в ютубе в поисках наиболее аутентичного, как мне показалось, и заманчивого рецепта, быстрый перевод с инглиша. Не очень хитрые манипуляции. И вот он! Мой первый, кстати, ТОРТ. И он великолепен!


Collapse )