October 3rd, 2011

Балканы.

Разбираю архив. В свое время добралась я таки до книжки от КП "Балканская кухня" и нашла там прекрасный рецепт со странным названием Мучкалица. Это традиционное балканское блюдо, которое подают и в Сербии, и в Черногории.
Мучкалица представляет собой гуляш из свинины с бООльшим количеством перца. Блюдо можно подавать как с рисом, так и с картофелем, а можно отдельно.
Вообще в сербской кухне преобладают мясные блюда и чаще всего, конечно, свинина, будь то в виде гуляша, либо в виде разнообразных колбасок. Кстати, в качестве приправ сербы зачастую обходятся лишь различными видами перца.
Будьте осторожны, готовится просто, получается вкусно и ОСТРО!



Collapse )