August 22nd, 2011

собака с тестом

Армянский летний соус(з) (айлазан)

Давно я не писала рецептов. Пора исправится.

Хочу написать о семейно-армянском соусе. Название нигде не смогла найти. В семье называют это блюдо "соус" Пытаясь выведать что-то более понятное пришла к фиаско. Надеюсь может кто-то из моих армянских подружек узнает этот суп в лицо.

Соусом называют , потому что он имеет более густой бульон за счет муки.
Готовить меня его научил свекр. А его его мама, бабушка. Вобщем вся семья из поколения в поколение летом готовит это блюдо. И заменяет оно и первое и второе.


Collapse )