August 7th, 2011

Salade de seiches à l'ail et au citron. Салат из каракатиц с чесноком и лимоном.

Французская кухня имеет собственное определение - haute cuisine (дословно - "высокая кухня"). Изысканная и аристократическая, уходящая корнями в придворную кухню французских королей, она всегда была, есть и, скорее всего, будет законодательницей в искусстве кулинарии.
Отношение французов к еде как к культу и способность превращать, казалось бы, привычные продукты в изыски кулинарии подарили нам множество вкуснейших блюд. Но нужно помнить, что у каждого французского повара свои секреты приготовления блюд, особые кулинарные приемы. Рецепт - это лишь основа, а результат зависит от вдохновения и состояния души человека.




Collapse )