July 15th, 2011

Quiche

Киш или, если хотите киш лоран (Quiche Lorraine), мой средний ребенок называет пирог с яичницей. В Канаде и Штатах это блюдо давно прижилось и достаточно популярно, хотя и считается блюдом француской кухни. Первый раз я попробовал его именно в гостях. Мне он так понравился, что я просил добавки 2 раза, благо хозяйка наготовила его мнооого. После этого она с гордостью показала мне кулинарную книгу страниц на 300 озаглавленную: "Quiche".


Затем спустя месяц мне в руки попалась карточка с рецептом киша, и началась моя война за киш лоран. Кстати когда я был в Париже, то с удивлением обнаружил, что кишем называют именно классический киш лоран, а все другие вариации называют тарт сале. У нас в Монреале никто не парится и кишем называют все подряд. Я даже видел совсем вегетарианский киш без яиц и молока. Но я люблю именно киш лоран, то есть с начинкой из бекона или, если хотите лардона, и сыра, предпочтительно груера.

Collapse )

 

toptyzjka3

Швеция: тефтельки Карлсона и бабушки Эвы.

 
       Говорят, их дом в северной шведской провинции Емтланд как две капли воды похож на дом Пеппи Длинный Чулок. 11-летняя девочка Анна-Клара, которая в нём живёт, как и Пеппи, дерзка и находчива. Правда, кое-что из её буйных фантазий находит выход в сфере дизайна: вместе с друзьями она занимается в дизайнерском кружке под руководством мамы, художницы. А вот когда в гости приходит бабушка Эва, Анна-Клара бросает всё и спешит на кухню. Так готовить, как бабушка, не умеет никто, и внучка не упускает возможности поучиться.
Collapse )

Китайская курица в кисло-сладком.




Это блюдо китайской кухни и является одним из любимейших блюд самих китайцев. Готовят такую курицу в вок-сковороде на большом огне и я видела в  ресторане, что это занимает не более 15-ти минут! Китайцы (и вообще азиаты) как никто другой умеют сочетать самые разнообразные вкусы и продукты, в данном случае кислое со сладким и мясо.... На мой взгляд, потрясающе вкусно!


Collapse )
А это пошаговый рецепт с фото:mikhailova-e.livejournal.com/6325.html