June 30th, 2011

Fritelle di mele....(итальянские яблочные кольца)

 


Данное блюдо является излюбленным итальянским лакомством с очень давних времён. Вероятно, именно римские завоеватели распространили его по всему миру, но зародилось оно именно в Италии. Готовилось раньше, как кушанье на религиозные праздники, но блюдо оказалось таким вкусным, что его стали готовить как десерт во многих семьях. Теперь это поистине итальянское народное блюдо.

Collapse )
ягоды

Свекольник с ботвой на хлебном квасе

На рынке наконец-то появилась мелкая свеколка и морковка с ботвой, на улице отличная погода, а это значит, что пришло время свекольников, ботвиний, холодников и тюрь. Сегодня у меня свекольник - это один из видов холодного супа русской и белорусской кухни на свекольном отваре с квасом. Иногда добавляют огуречный или капустный рассол. Подают со сметаной и вареным яйцом.

Свекольник с ботвой на хлебном квасе

Collapse )

Кайзеровский омлет

По легенде , этим омлетом , был угощён кайзер Франс Йозеф во время охоты в Salzkammergut.
И проготовил его не придворный повар , а простая крестьянка , у которой под рукой ничего другого не оказалось.Но кайзеру омлет очень понравился и он ввёл его в дворцовое меню. И вот уже много-много лет это блюдо считаеться национальным блюдом Австрии.

189.09 КБ

Collapse )
http://foxxy63.livejournal.com/32578.html
  • zuzu38

Кюрдан кебаб или кебаб на шпажках

 

Один из моих любимых и мною забытых рецептов.В маминой кулинарной тетрадке сколько всего нашла интересных рецептов.И мыслями улетела в далекое прошлое,когда всей семьей, воскресным утром, собирались все вместе вокруг круглого стола и мама угощала нас очередным кулинарным шедеврам .Одним из таких блюд и была Кюрдан кебаб,или кебаб на шпажках,рецепт которого принес папа из Турции .Тогда в далеком прошлом не были шпажки.У нас дома оказались нержавеющие шпажки , очень маленькие ,предназначенные для сыра.Мама очень дорожила ими.Наши соседи по очереди просили маме отдать на день ,чтобы они тоже иногда баловали своих этим блюдом.
И когда внезапно прочитала рецепт, вот эти самые воспоминания нахлынули в моем сердце...
Блюдо  из турецкой кухни,очень сытное и вкусное...

Прикрепленное изображение
 

 
Collapse )