May 11th, 2011

Баклажанные рулетики с чесноком,сыром и зеленью

Сегодня предлагаю приготовить простое,но тем неменее,вкусное блюдо.Это лёгкая овощная закуска из Грузинской кухни,главный герой компонет которой -  баклажан.Я много раз говорила,что этот овощ - весьма популярен  и любим в национальной кухне.С ним можно эксперементировать и эксперементровать...Можно запекать - тушить ,можно в качестве гарнира и даже пустить на варенье...
 
Итак ,Баклажанные рулетики с чесноком,сыром и зеленью.
Закуска,которая прекрасно подходит как для каждодневного стола,так и праздничного.

Collapse )

 

Штрудель с картофельной начинкой

Ланг пишет, что штрудели существуют в венгерской кухне благодаря туркам.
Когда получила его книгу, этот рецепт был первым, на который я обратила внимание. Штрудели не с привычными фруктами, творогом или маком для меня не новинка, но картофель удивил. Нет, я слышала, про несладкие штрудели и даже видела пару вариантов, но изюм этой начинки в том, что штрудель с картошкой подается как десерт.
Да-да, вы не ослышались, а я не оговорилась - десерт с картошкой.


Krumplis rétes töltelék (Штрудель с картофельной начинкой)


 

Collapse )

Ранняя весенняя зелень

Весенняя зелень нашего региона, подножный корм - практически каждый может выехать на дачу, в лес или еще куда-то, и набрать там этой травы сколько угодно!
Минздрав заранее предупреждает - трава у подъезда для еды не пригодна!!!
Я готовлю сныть, крапиву, одуванчики - с добавлением шнитт-лука (благодатная культура, рекомендуется к посадке всем имеющим хоть клочок земли - как только сошел снег, вы уже с зеленью!)

Итак, в сегодняшнем меню:

Весенний суп из вальдшнепа со снытью и крапивой
Зеленые щи из крапивы
Салат из сныти с яйцами
Пирог со снытью, крапивой и шнитт-луком

Сныть - я специально отдельно сфотографировала, потому что не все знают, как она выглядит, хотя все поголовно ее видели!




Шнитт-лук - на всякий случай, если вдруг кто-то его тоже не видел )




Предупреждение - кто на дух не переносит майонез, лучше не смотреть )
Collapse )