May 6th, 2011

Ода черногорской еде!



Относительно недавно, копаясь в интернете в поисках очередного рецепта для семьи на ужин я попала на такую ссылку, где к большому своему негодованию я прочитала следующее - «положа руку на сердце... ну, какие там секреты у кухни, которая до сих пор трепетно следует разбойничьим традициям – на вертел и в огонь!...».
Взяв всю свою волю в кулах, я дочитала статью, и в тот же момент я решила, первый раз в своей жизни написать ответ, да так, чтобы с картинками, чтобы с рецептами, чтобы дать возможность читателям, а особенно тем, кто еще не успел побывать на Балканах, влюбиться в эту кухню, наполненную разнообразными ароматами, запахом и солью моря, светом солнца.
Ну вот и начну:
не буду скрывать, как то во Франции я услышала такую фразу –«все нации едят одно и тоже, меняются лишь соусы…» может быть и так. Французам с их умением заправить все легким изысканным соусом это видней.
Я не буду говорить за всю сербскую кухню, не возьму на себя такой ответственности, а остановлюсь на кухни Черногории. Я сама люблю путешествовать и в этой стране побывала много – много раз. Понравилось, а потом просто влюбилась. Но не будем отступать от моей главной темы – кухня или просто ЕДА!
Посетив массу местных колоритных ресторанчиков или просто как на местном их называют «кафана», я составила свое непоколебимое мнение о черногорской еде.
И ей я пою свою оду!
Collapse )

Остается только пожелать приятного аппетита и до встречи в эфире!!!
south park

Bread & butter pudding with whiskey sauce

“Хлебный пудинг с виски соусом - это комфорт фуд*, очень подходящий для ирландского климата, версии этого блюда являются отличительной особенностью многих ирландских ресторанов. Соус с виски божественен, но пудинг также можно подавать с охлажденными сливками или ванильным мороженным, в таком случае, получится восхитительный контраст между холодным и горячим” – Irish food & cooking

4-2

* еда, которая улучшает эмоциональное состояние, повышает настроение. Комфорт фуд - это ответ на стресс, такая еда облегчает негативные психологические состояния либо повышает позитивное состояние, она может быть с ностальгическим элементом или соотносится с определенной культурой, быть прихотью или слабостью (это когда съешь лишнюю шоколадку, а после так и вовсе может быть чувство вины), она различается для мужчин и женщин.
Collapse )
  • l_exie

Торт " Сент-Оноре"

Безусловно вкуснейший торт!!! У меня в списке стоит на втором месте,после захера,однозначно стоит слегка заморичиться по-скольку результат превосходный!!!

Это классический рецепт торта "Сент-Оноре"
Его название имеет 2 возможных источника,либо он назван в честь святого патрона всех кондитеров СВ.Гонория(по французски Сент-Оноре),Либо в честь знаменитого кондитера Шибуста(чье имя носит крем) имевшего пекарню на улице Сент-Оноре в Париже.


Collapse )