May 2nd, 2011

Из Грузинской кухни: Чахохбили с грецким орехом

Сегодня на повестке дня - самое популярное и вкусное блюдо Грузинской кухни - Чахохбили.
Да не просто чахохбили,а ещё - с грецким орехом.
Рецептом поделился со мной (в своё время)  свёкр: именно грецкий орех очень часто добавляют в блюда в Западной Грузии (от куда родом отец моего мужа).


Пробуем - это вкусно.
Collapse )

Pesce persico alle erbe aromatiche / Замаринованное филе речного окуня в травах

В Средиземноморских государствах огромным интересом пользуется морская рыба. К речной относятся менее спокойно, но что интересно это не относится к речному окуню. Дело в том, что его продают в виде филе, а значит не нужно с ним возиться. Мясо этой рыбы очень подойдёт для приготовления детям.
Речной окунь водится в Европе, но тот который продаётся - выращенный в неволи и вероятнее всего привезённый из Африки, где его тоже разводят. Мне очень нравится вкус мяса речного окуня, вот нашла новый рецепт: очень ароматный и нежный.





Collapse )