April 9th, 2011

шарики

Кабачок с зеленым горошком (лоуки хари матар сабджи)

Пряный и очень легкий гарнир к мясу, курице или просто сыру:) И готовится всего за 15 минут, главное горошек заранее разморозить, а если со свежим, так просто 15 минут:) Рецепт индийской кухни.

Кабачок с зеленым горошком (лоуки хари матар сабджи)


Collapse )

Брускетта

Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare — запекать на углях (в романском диалекте)) — традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах), в наше время — закуска-«антипасто» перед основными переменами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.

Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока.



Collapse )