March 17th, 2011

пьет чай

Quick barm brack. Ирландский дрожжевой кекс

«Традиционный дрожжевой кекс на Хэллоуин, может содержать различные символические знаки, самое известное из которых кольцо. Подается теплым, нарезанным, с маслом.» Irish food & cooking
336.66 КБ
Collapse )

Кабанятина

Дичь - это классика немецкой кухни. Довольно постное, с интенсивном вкусом, мясо - настоящий подарок гурманам. Дичь можно купить как свежую (в сезон), так и мороженую (круглый год). Наибольшей популярностью в Германии пользуется мясо кабана, оленя, фазана, рябчика.

Если свежее мясо фазана надо заказывать за несколько дней или даже недель у лесничего, то проблем с кабанятиной не существует, особенно в столице Германии Берлине, которую также называют "столицей немецких кабанов", которых здесь так много, что несколько раз в год проводят вынужденный дополнительный отстрел животных.



Collapse )
выпечка

Эклеры

Первые «Эклеры» миру подарил французский повар Мари-Антуан Карем, который жил в конце XVIII – начале XIX века, и гордо носил звание «Повар королей и король поваров». Именно он поразил своим молниеносным пирожным всех.

А известно ли вам, почему это воздушное пирожное названо именно «Эклер»? Оказывается в переводе с французского «эклер» – значит «молния». Связь заключается в том, что пирожное «Эклер» готовиться очень быстро – молниеносно, и не требует огромных затрат времени и средств.

Готовятся эти замечательные пирожные из заварного теста. После этого наполняются кремами, такими как заварной крем или масляный. 


Collapse )