February 24th, 2011

Две закуски с моцареллой......

 Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).








Collapse )
эльф
  • wowcook

Mac & Cheese, классика жанра

Как же это вкусно!
Словосочетание «американская кухня» покажется большинству читателей непривычным, так как знаем мы о ней, мягко говоря, не очень много. Все наши познания об этой кухне начинаются у большинства с гамбургеров и заканчиваются хот-догами.
Америка – это пестрая смесь разных национальностей и культур. После открытия Колумбом Америки в эту страну хлынули потоки переселенцев со всего света со своими обычаями, традициями и, конечно же, кулинарными рецептами. В этом котле наций и народностей и появился Mak&Ceese.
Рецепт приготовления я отыскала у [info]nelly_z. Все детали здесь.

 
Collapse )