February 11th, 2011

bigudi

Греческий сырный пирог "Тиропита".

Тиропита! Волшебная вещь! Очень сырная, очень сочная, нежная, сытная. Скажите, как отказаться? Радость - отнести часть пирога своей родне, разделить с ними вкусовое наслаждение и калории. Под катом - один из вариантов тиропиты, коих в Греции великое множество, как, собственно, и милопит, рецепты которых я здесь постила недавно.
тиропита
Collapse )

Южно-африканские блюда

Кухня ЮАР родилась из смеси разных традиций .Ход истории- колонизация и огромный и приток иммигрантов -изменил привычки живущих здесь народов.
Голландские переселенцы научили местных охотников собирателей вести сельское хозяйство. привезли из Европы овощи и фрукты.немцы завезли сосиски и колбасы.Французские беженцы разбили здесь виноградники.Свои рецепты в местное меню привнесли и англичане, португальцы. евреи.
Особую роль сыграли выходцы из Азии :малайские и индийские рабы наполнили африканские блюда ароматом специй, приручили к рису, карри и чатни.
Многообразие национальностей , рас и вероисповеданий и культурных традиций породило необычную яркую кухню - такую же как сама Африка.



Collapse )
Лада, Лада Матушка

Греческий салат

Гре́ческий сала́т (салат Хориа́тики, греч. χωριάτικη σαλάτα - деревенский салат) — греческий салат из помидоров, феты, шалота и маслин, огурцов, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом.
Это первое, что я нашла про греческий салат в Википедии. А дальше было лучше! Вариантов этого салата - огромное количество. В том числе нашла варианты даже с курицей, и с креветками :) 
Представленный здесь вариант "греческого салата" скорее городской вариант. А необычная заправка придает ему "русский налет".



Греческий салат

Collapse )!