February 8th, 2011

малина

Молочный Хлеб "Хоккайдо" - Hokkaido Milky Loaf

 

Оригинал рецепта живет здесь: http://oxana-sh.livejournal.com/87580.html?thread=1107484

А я набрела на него в журнале Кати (home_chef), за что ей огромное-огромное спасибо!!!

Привожу слова автора дословно. Мои изменения и впечатления ниже.



 

Collapse )

 

 

100% Бифштекс.


100% Beefsteak





Бифштекс (от англ. beef (говядина) + steaks (куски)), стейк-филе — блюдо из жареной говядины, изначально один из видов стейка, стейк из головной части вырезки

    Что может быть лучше настоящего, качественно приготовленного куска мяса, сочного, с правильной степенью прожарки, с ароматом пряных трав и бокалом отличного красного вина! Вот я и решил вчера побаловать себя настоящим сочным бифштексом после утомительно долгого рабочего дня! К тому же мне привезли бутылочку давно уже «забытого» в России отменного грузинского «Саперави».  


 

 

Collapse )




http://megadenm.livejournal.com/13783.html


  • varieta

Favata / Похлёбка с бобами

Название этого блюда происходит от основного ингредиента - fave, что в переводе обозначает бобы. Готовят его в городе Сассари ( север Сардинии ) в период карнавала. Корни его уходят в регион Пьемонте, где готовят похожую похлёбку с фасолью. С приходом пьемонцев на Сардинию этот рецепт немного видоизменился и стал неотъемлемой частью сардской кухни. Основными ингредиентами являются бобы, дикий фенхель, капуста ( verza), свежая колбаска, свинные рёбрышки. И затем добавляются сезонные овощи по желанию. Также многие добавляют свинные ножки или свинную шкуру.


Collapse )
  • varieta

Seadas

Сеадас - одно из древнейших сардских блюд. Его название происходит от слова " seu", что на одном из сардских диалектах обозначает " жирный". Связанно это видимо с тем, что готовили его к возвращению мужчин - пастухов со стадом овец с гор домой. Овцы были наевшиеся, жирные. Жёны довольные, что их мужчины и сыновья вернулись домой. Изначально это блюдо считалось вторым, сейчас же его подают как сладкое. Конечно, его смогут приготовить всего пару девочек , потому что сыр который используют для начинки делают только на Сардинии, но мало ли что... вдруг вы приедите на Сардинию и будете знать, что заказать в ресторане. Хочу сказать, что это моя вторая попытка . Первая не соответствовала тому, что я пробовала. Поэтому порывшись в рецептах я решила попробовать этот и попала в точку. Именно то, что надо.


Collapse )