February 1st, 2011

Пицца Капричоза.


Pizza Capricciosa




Лет десять назад, гуляя по Риму, я забрел перекусить в очень уютную домашнюю тратторию. Хозяйничала там очень колоритная тетушка. Я заказал свою любимую пиццу Capricciosa и был в восторге от ее вкуса и, в особенности от тонкого хрустящего теста и ароматного соуса. Я не удержался и попросил рассказать, как она делает тесто и готовит соус. С тех пор, для приготовления домашней пиццы я использую только этот рецепт.


Collapse )

http://megadenm.livejournal.com/6315.html

Солянка сборная мясная с грибами

Солянка является исконно русским блюдом. Слово «солянка» — это измененное название блюда «селянка», то есть сельское, деревенское кушанье, а в более расширенном смысле — вообще крестьянская еда. Однако со временем буква «е» была заменена на «о» и селянка превратилась в солянку. Собственно, это произошло не случайно — ведь так называются острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол) со значительно усиленной кисло-солено-острой основой. Колбаса и колбасные изделия (сосиски, сардельки), ветчина или грудинка – вот обычные компоненты, которые всегда добавляют в солянку. В последствии рецепт претерпел значительные изменения с появлением в России помидоров. На сегодняшний день невозможно представить солянку без томата.


Collapse )
seal

Китайская Помидорная Лапша

Очень популярное китайское блюдо, которое просто называется Помидорная лапша (西红柿面 - xihongshimian, или по-русски - сихуншимьянь).

На самом деле по ходу дела вы увидите 3! самостоятельных блюда, которые готовятся просто и быстро. Как обычно, нужен вок и немного продуктов.


Collapse )
Instagram

Schiaffoni zucca a salsiccia - Паста скиаффони с тыквой и итальянской колбаской


Эта паста моя любимая для зимних вечеров! Рецепт от одного знаменитого повара итальянского ресторана в Амстердаме. Я этот рецепт полюбила с первого взгляда, и когда мне привозят из Италии домашнюю колбаску, обязательно его делаю. Для живущих в Европе: такую колбаску продают в итальянских деликатесных магазинах. Также можно взять свиной фарш, поперчив и посолив его предварительно. Паста schiaffoni продается также в итальянский деликатесных магазинах, можно также ее заменить на любую другую крупную пасту. Рецепт очень лёгкий и быстро делается.

DSC_1140 bw 

Название пасты schiaffoni происходит от итальянского глагола: schiaffeggiare и переводится как "давать пощечину". Очень забавно, правда! Эти объемные трубочки, когда отварятся, действительно "шлёпают" друг друга. Отваривается такая паста около 15 минут.


Collapse )
evening

Завтрак китайца.

В разных странах есть свои традиционные блюда, которые принято есть на завтрак. Мы прекрасно знаем, что едят на завтрак англичане, но как завтракают китайцы?

Как и во всем мире, завтрак в Китае считается одним из главных приемов пищи. Китайцы очень любят поесть, и их завтрак обязательно сытный и питательный.
Я уже писала, что вся кухня Китая сильно различается в зависимости от региона, и завтраки не являются исключением. На севере и на юге Вам предложат разные блюда на завтрак. Но я не буду вдаваться в подробности географии, просто расскажу, чем можно позавтракать в Китае. Фотографии будут в основном из того, что мы ели на завтрак пока были в Китае, ну или не всегда на завтрак :)

Collapse )