January 31st, 2011

Одри Х.

Пицца "Маргарита"

Пицца "Маргарита" названа по имени итальянской королевы Маргариты, супруги короля Умберто Первого. В 1889 году пиццайоло Рафаэле Эспозито приготовил в ее честь пиццу с цветами итальянского флага: зеленый - базилик, белый - моццарелла, красный - помидор.



Collapse )

Шакрие(Курица в йогуртовом соусе) и гарнир Рис с вермишелью(Роз ма шаарие)

В Иордании,очень любят блюда,которые готовятся в йогуртовых соусах.Недавно я поделилась рецептом Мансаф из курицы он здесь,http://community.livejournal.com/world_cuisine/26718.html
А вот если нет Лабана Джамида,то можно смело приготовить вот это блюдо,под интересным названием Шакрие.





Collapse )

Ассорти из баранины.


Arrosto Misto di Agnello




Предлагаю вам мой любимый рецепт приготовления баранины. Это блюдо прекрасно подойдет, чтобы накормить друзей и близких в морозный зимний уикенд. Вам понадобится 2 часа времени и все необходимые продукты. Блюдо достаточно простое, т.к. от вас требуется только подготовить ингредиенты, а готовить будет как обычно плита и духовка :)))





Collapse )

Марокканская Ксра

 Марокканские лепешки с манкой и ароматом аниса. Это традиционный гарнир к таджину - марокканскому гуляшу, но так же отлично подходит к салатам, дипам или с сырами. Эти лепешки можно подавать холодным или горячим.
Хлебушки солоноватые, по вкусу  похожи на лаваш. Вкусно просто отламывать его !!
Рецепт взят у [info]juliamaxi



Collapse )
собака с тестом

Токань по-чикошски



Блюдо кочевников чикошей. На протяжении столетий табуны и табунщики кочевали не останавливаясь даже зимой. домом для этих привычных к любым капризам погоды мужчин служили воловьи повозки на колесах Теперь табунщики живут в новых поселках, но их древние рецепты ещё живы.


Collapse )
andrea

Филе тунца по-сицилийски с ароматными травами

DSC_0043

Какие ассоциации возникают у Вас, когда речь идет о кухне Сицилии? Думаю, что неприменно море и солнце!
Вот и первый рецепт получился рыбный, легкий и очень яркий.

Collapse )
шарики
  • dudukka

Цыплята монморанси в вишневом соусе (Poussin Montmorency)

Зачиталась тут книжку о французской кухне, да еще обнаружила отдел на рынке где мини-цыплята по приемлимой цене продаются, 100 рублей кило, а не 300 за штуку. В общем, если найдете вот таких мини-цыплят, то можно приготовить настоящее французское блюдо себе и любимому на ужин. Готовится не сложно и достаточно быстро, исключая время на запекание конечно. Подготовка - 10 минут, запекание - 50 минут, соус - 10 минут. И можно подавать.

Цыплята монморанси в вишневом соусе (Poussin Montmorency)

Collapse )
seal

Мясо по-китайски

Если кого интересуют аутентичные рецепты китайской кухни, которые доступны в условиях суровой действительности в России, то добро пожаловать. Сейчас покажу очень как приготовить простое и в то же время очень вкусное блюдо. Готовить будем жареную говядину с луком.  Для приготовления блюда нужна традиционная китайская сковорода ВОК и хороший огонь. 

Collapse )


Успехов в кулинарии!

bigudi

Говядина "СССР".

 Блюдо придумалось как-то на досуге. С тех самых пор периодически готовлю - нравится, очень сочно. И, что немаловажно, - доступные ингредиенты (поэтому окрестила  "СССР"), легкость в приготовлении. Кстати, именно эта "Говядина СССР" будет уникальна у каждой хозяйки - все дело в секретном компоненте!
Collapse )
esnechaeva

Arancini alla siciliana - (Рисовые шарики с курицей)

Когда я отдыхали на о. Сицилия в какой то местной "забегаловке" мы купили завернутые в фольгу шарики, их продавали как фаст фуд :) что в шарике я понятия не имела но выглядели они крайне аппетитно :) и вот с первым укусом от этого "апельсина" я в любилась в это блюдо:)
вариант аранчини с грибами у нас уже есть а я вам предлагаю еще и вариант аранчини с курицей и зеленым горошком :)



Collapse )
food&wine

Креветки, куркума и бамия в индийском стиле

Соус кэрри получился изумительным, точно на мой вкус, когда острота пьянит и еще более возбуждает аппетит. Особенно вкусно его было есть с рисом и картошкой, а вот бамию и креветки я в другой раз заменю на курицу и зеленый болгарский перец.

Photobucket

Collapse )