January 26th, 2011

чеснок

Варнишкес с Фьюзиллони

Здравствуйте все!
Давайте знакомиться. Меня зовут Алёна и я тут впервые.
Вашему вниманию предлагаю блюдо.....нет, не еврейской, пусть будет Израильской кухни :-)


Традиционным блюдом восточноевропейских евреев является «каша варнишкес» — гречневая каша, смешанная с вермишелью. Но мы то уже далеко ушли, а традиции соблюсти иногда полезно. На сегодняшний день простой гречей с вермишелью нас уже не удивишь. И я попробовала немного симпровизировать и смешать гречу с итальянскими фьюзилони и ещё с кое чем.



Collapse )

Суп из гречки с телятиной


Гречиха – культура чисто русская. На территории России ее выращивали еще в I веке до н. э., ее родиной считается Южная Сибирь, Алтай. До сих пор гречиху возделывают в основном в России и на Украине, да еще в Канаде, куда ее завезли наши переселенцы.
"Эта крупа – не просто пищевой продукт, а своего рода символ национального русского своеобразия", – писал В. Похлебкин.

Collapse )
майка и кружка

Вкусный суп!


Этот итальяно-американский суп очень распространнен в Соединенных Штатах.  В его состав обязательно входят зеленый овощной компонент ( будь-то эндивий зимний, эскарол, капуста, салатный лист, листовая капуста или шпинат) и мясо (чаще всего куриные шарики) в прозрачном курином бульоне.  Так же содержит либо пасту, либо чечевицу.

Для справки, что такое эскарол:
Эскарол, "салат-эскариоль", или "эскариола" Cichorium endivia var. scariola — одна из разновидностей эндивия. Отличается широкими, похожими на латук, листьями бледно-зеленого цвета, собранными в раскрытый кочан. Эскариоль имеет более пресный вкус, чем эндивий, и поэтому лучше подходят для зеленых салатов. Эскариоль особенно широко распространен в итальянской и французской кухне. Английское название escarole

Название у супа такое потому, что считается, что овощи и мясо "созданы" друг для друга! :)) А вовсе не потому, что его готовят на Итальянскую свадьбу!

По-моему, его и на свадьбу подать не стыдно!! Потрясающий суп :)


Итальянский свадебный суп



Collapse )
майка и кружка

Согревающее мороженое


Это мороженое необычное...с цветочно-теплым вкусом и ароматом. Мне с дочкой и сыном понравилось безоговорочно, мы от него в восторге. А вот муж отнесся к нему с прохладцей. Кстати, рецепт уроженки Индии и по ее словам, этот рецепт у них очень распространнен.  Рекомендую попробовать...от него вполне можно впасть в зависимость!

Кремовое фисташко-кардамоновое мороженое



Collapse )
лукавая

Эстонский свекольный салат


Вообще, когда я объявила дома, что буду креативить в эстонском стиле, ни у кого это не вызвало воодушевления, у всех были свои планы, у кого салат под соусом винегрет, у кого селедочка под шубой… а у меня свекольный салат по-эстонски :)
Collapse )